Maple pumpkin spice latte

16 septembre 2015

L’automne revient avec sa pluie, sa fraîcheur et ses potirons. L’occasion parfaite de réaliser cette boisson iconique qu’est le Pumpkin Spice Latte, revisité cette fois avec du sirop d’érable qui lui offre un goût légèrement fumé et sucré.


INGRÉDIENTS

Pour deux tasses :
125g de potiron
30cl de lait de soja
10cl de café
4cl de sirop d’érable
1 cuillère à café de cannelle


Recette

  • Enlever la peau du potiron et découper en petits cubes d’environ 1,5cm de coté.
  • Dans une casserole, verser le lait, les cubes de potiron, la cannelle et le sirop d’érable, et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une vingtaine de minute.
  • Lorsque les cubes de potiron sont bien tendres, mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux. (Pour une boisson encore plus gourmande, vous pouvez le faire mousser à l’aide d’un fouet ou d’un émulsionneur).
  • Préparer du café bien chaud et verser en 5cl dans chaque tasse.
  • Ajouter ensuite le lait au potiron par dessus.
  • Pour les amateurs d’épices, saupoudrer la boisson avec un peu de cannelle, c’est prêt !

pumpkin-dessus

5 Commentaires

  1. ça à l’air délicieux! combien de temps penses tu qu’on puisse conserver le lait au potiron dans le frigo?

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